حسن عز الدين خريج المعهد العالي للسينما في القاهرة (أكاديمية الفنون ) ( 1963 ) حصل على دبلوم عال في التصوير السينمائي بدرجة امتياز ثم عاد إلى سورية للعمل في دائرة التصوير السينمائي التابعة لوزارة الثقافة والإرشاد القومي آنذاك، ليكون أحد المؤسسين في إحداث المؤسسة العامة للسينما عام 1963 والذي ساهم في تكوين المؤسسة، وإعداد كوادرها الفنية وتجهيزها بالمعدات اللازمة إلى أن وصلت إلى المستوى الذي جعلها إحدى المؤسسات الثقافية المهمة.

ومنذ ذلك الحين ساهم عز الدين في تحقيق الكثير من الأفلام الروائية الطويلة والتسجيلية بالقطاعين العام والخاص , وكرم في مهرجان دمشق السينمائي الخامس عشر, وحصل على براءة تقدير من نقابة الفنانين في عيدها الرابع 1997، كرائد من رواد الفن السينمائي.. وعلى شهادة تقدير من لجنة إصلاح وتطوير الجامع الأموي الكبير، لجهوده المتميزة في إخراج الفيلم الوثائقي الطويل (من عهد الوليد إلى عهد حافظ الأسد) ولعمله الدؤوب وتفانيه في توثيق جميع مراحل العمل في الصرح الحضاري والتاريخي المهم.

و من الأفلام الوثائقية التي حققها إخراجاً وتصويراً وكتابة سيناريو: من دمشق إلى الدار البيضاء، جبل العرب، شواهد ونصب، معلولا، البلغار في بصرى، متحف الباسل في دمر، المرأة بين الماضي والحاضر، الجامع الأموي الكبير، مهرجان دمشق السينمائي(10، 11)، الصرح الكبير..

شغل حسن عز الدين مدير تصوير الأفلام الوثائقية التالية: بيوت دمشقية، بصرى، قلعة سمعان، دمشق ترحب بكم، لون وحياة، معرض دمشق الدولي، سورية 66، الحياة والماء، طريق أخضر إلى البحر، الذهب الأبيض البترول في سورية، على ضفاف العاصي، بردى، المرأة في سورية، إيقاع دمشقي، اليد، مقابلات، سورية النظرة الثانية، حوار، اللعبة الأبدية، زهرة الجولان، أبواب دمشق، طلائع البعث، أبو صبحي التيناوي، عرس الطلائع، القلاع في سورية، الرقص الشعبي، العجمي، الأشعري، السن، اليرموك، الغاب، الفرات، كلمات بالألوان، دمشق يا دمشق، المعلمة، بين الوثيقة والراوي، سورية الحضارة، ثورة 8 آذار، أهلنا في الجولان.

أنجز أكثر من عشرين عدداً من الجريدة الإخبارية المصورة التي كانت تنتجها وتصدرها المؤسسة العامة للسينما في الستينيات حتى أوائل السبعينيات حيث يتم توثيق جميع الأحداث السياسية والثقافية والاقتصادية... ويجري تبادلها مع الدول الشقيقة والصديقة آنذاك..

كتب السيناريو وأنجز عدداً من الأفلام الإعلامية للقطاعين العام والخاص، وكان المسؤول عن قسم الإعلام في المؤسسة التابعة للقطاع العام. وعمل مدير تصوير لأفلام روائية في القطاع العام: رجال تحت الشمس، الفهد، العار ( خيرو العوج)، قتل عن طريق التسلسل، زهرة من المدينة، وجه آخر للحب، المصيدة، الغامرة (رأس المملوك جابر). كما عمل مدير تصوير لأفلام روائية في القطاع الخاص: الثعلب، المزيفون، النصابون الخمسة، زواج بالإكراه، غوار جيمس بوند،

شغل العديد من المهام والمناصب الإدارية منها: مدير شؤون الإنتاج السينمائي, مدير شؤون الخدمات الفنية, عضو ومستشار فني في مجلس إدارة المؤسسة, رئيس قسم الإعلان في المؤسسة, رئيس لجنة الفنانين ثم عضو لعدة سنوات, عضو لجنة تحكيم عن نقابة الفنانين في مهرجان دمشق السينمائي الثاني, عضو في لجنة اختيار الأفلام والبرمجة في مهرجان دمشق السينمائي الدولي الثاني عشر, عضو في مجلس شؤون الإنتاج, عضو لجنة قبول ونقل المهن المضافة.